La Posada de Esquiladores, ofrece su segundo curso de iniciación al mundo de las setas y la cocina, dentro del programa de actividades micológicas organizadas durante el otoño en el Barranco de las Cinco Villas (Sur de Gredos).

Programa de actividades:

Viernes, 4 de noviembre

19:00 h.: Recepción de participantes en la Posada de Esquiladores. Aperitivo de bienvenida.

21:30 h.: Cena degustación, teniendo como protagonistas las setas.

Sabado 5 de noviembre

9:00 h.: Desayuno degustación.

10:00 h.: Taller práctico para el reconocimiento de especies.
- Conceptos básicos de micología.
- Caracteres macroscópicos de los principales hongos.
- Principales setas comestibles y sus parecidas tóxicas.
- Consejos generales y normas de recogida

11:30 h.: Salida al bosque en busca de setas acompañados del profesor. 14:30 h.: Comida en la Posada de Esquiladores.

17:00 h.: Las setas en la cocina.
- Principales especies utilizadas en alimentación.
- Preparación y conservación de setas.
- Elaboración de un menú a base de setas. 21:30 h.: Degustación de los platos elaborados.

Domingo, 6 de noviembre

9:00 h.: Desayuno degustación.

10:00-14:00 h.:
Elaboración de un menú a base de setas.

14:30 h.:
Degustación de los platos elaborados.

16:00 h.:
Clausura de las jornadas. Despedida

Dirigen el curso:

Profesor: D. Horacio González Fernández
Presidente de la Asociación Micológica Amagredos
Cocinera: Dª. Almudena García Drake
Propietaria de la Posada Real de Esquiladores

Incluye:

- Clases de micología y restauración
- 2 noches en habitación doble superior con hidromasaje.
- 2 Comidas y 2 cenas
- 2 Desayunos degustación

PRECIO:

100€ por persona/día
(en habitacion doble)
I.V.A. incluido 
Reservas en el teléfono 920383498
plazas limitadas